Celebra l’autunno con Malfy Gin con arancia: il cocktail perfetto per questa stagione
La famiglia Malfy Gin è composta da quattro referenze, come le stagioni. Per questo motivo abbiamo, con l’aiuto di un bartender, creato un cocktail ad hoc abbinandone ognuna a una stagione, tenendo conto delle sue botaniche e delle sue caratteristiche con anche un piccolo suggerimento di food pairing per il tuo aperitivo. Curios*?
L’autunno è una stagione di transizione, ricca di colori vibranti, profumi avvolgenti e sapori avvincenti. È il momento in cui la natura si prepara per l’arrivo dell’inverno con una sinfonia di arance, rosse e gialle, e gialli e marroni che si stagliano contro il cielo grigio, e il fresco profumo di foglie secche che sottolinea il cambiamento.
In questo contesto, Malfy Gin con arancia ci è sembrato il simbolo perfetto per questa stagione: con il suo distillato all’arancia siciliana, leggermente amara, che cattura l’essenza e il calore di questa stagione unica.
Per celebrare l’inizio dell’autunno cosa c’è di meglio di un twist del classico Negroni?
Ecco a voi una ricetta esclusiva fatta in collaborazione con Corey Squarzoni, head bartender da Ugo Cocktail Bar a Milano.
Il drink ideato da Corey è facilmente replicabile anche a casa, ma vi permetterà di sorprendere i vostri amici, grazie al suo sapore caldo ed avvolgente.
Cosa vi serve?
- 30 ml Malfy Gin con Arancia
- 20 ml Porto Rosso (ecco qui il twist)
- 20 ml Bitter Italiano
- Garnish: una fetta di arancia e una di zenzero fresco
Ma se proprio vuoi fare un figurone, il consiglio del bartender è quello di aggiungere due dash (o gocce) di Bitter all’arancia e di servirlo nel suo iconico bicchiere: il Rock o anche chiamato Tumbler Basso.
Ma non è finita qui: se proprio siete appassionati alla mixology o li avete in casa, potete utilizzare Jigger, Bar Spoon e coltello. Nel caso non si fosse in possesso dei primi due, possiamo sempre ricorre ai metodi casalinghi: per sostituire il Bar Spoon possiamo usare un cucchiaino da caffè o il classico cucchiaio da cucina al contrario. Al posto del jigger, per la misurazione dei liquidi, invece basta tenere a mente queste piccole proporzioni:
- 1 cucchiaio da tavola = 15 ml
- 1 bicchierino da liquore = 30 ml
- 1 tazzina da caffè = 50 ml
- 1 tazza da tè = 150 ml
Se invece avete il vostro jigger a casa potete scoprire di più su come usarlo qui .
Cosa fare adesso?
Nel nostro tumbler basso (o il bicchiere che avete a casa) uniamo Malfy Gin con Arancia, Porto Rosso e Bitter italiano. Aggiungiamo il ghiaccio e diluiamo – ovvero giriamo il tutto con il Bar Spoon – a nostro piacimento. Più continueremo a girare meno il cocktail risulterà inteso.
Per finire aggiungiamo la garnish e se preferiamo un gusto ancora più amaricante ed avvolgente aggiungiamo le due dash di bitter all’arancia.
Altri consigli da Corey:
- Se non si è amanti del Porto (non sempre a tutti piacciono le stesse cose) si può sostituirlo con il Vermouth Dolce. Così da non perdere la sensazione di caldo e avvolgente che viene data dall’utilizzo del primo.
- Per chi invece ama drink con gradazioni alcoliche meno elevate, prediligendo quindi bevute più facili, per gustarsi questo fantastico twist può diminuire la parte di Malfy Gin con Arancia (scendendo da 30ml ad un minimo di 20ml) e aumentare la parte di Porto Rosso (da 20 ml fino ad un massimo di 30 ml) stando attenti a mantenere le proporzioni: nel Negroni e nei suoi twist sono fondamentali per permetterci di gustarlo a pieno.
Food pairing per il tuo aperitivo autunnale:
Consigliamo di abbinare al drink un finger food facile e veloce, ideale per un aperitivo in compagnia.
Prendiamo delle prugne essiccate (solitamente sono già denocciolate) o dei datteri (anche se è più facile trovarli verso novembre) li avvogliamo in una fetta di pancetta o bacon, infilziamo con uno stuzzicadenti e mettiamo in padella finché l’affettato non diventa croccante, creando con la caramellizzazione del fruttosio un contrasto unico…uno tirerà l’altro!
Pront* a mettere tutto in pratica? Ricordati di taggare @malfygin.it
